白うさぎと黒うさぎの台湾カステラセット
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白うさぎと黒うさぎの台湾カステラセット

¥3,980 税込

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思わずこの上で寝たくなるほどのぷるふわ感。 地元の新鮮たまごをふんだんに使った [ ぷるふかシュワ〜 ] が楽しめる当店自慢の台湾カステラをお届けします。 ーーーー ■つきとうさぎの台湾カステラの特徴 \ point1 / メレンゲは使わない、特別製法の生地づくり! 通常卵白を泡立てたメレンゲから作られる台湾カステラを、当店は卵白と卵黄を分けずに泡立てる『共立て製法』をとっています。メレンゲ使用に比べ、共立て製法は生地を安定させるのが難しいとされ効率的ではありません。しかし共立てだから味わえる「シュワ〜」っととろけるような食感のため、この「共立て」という特別な製法をとっています。 \ point2 / ぷるっふわっシュワ〜の鍵は焼き方にあり! お湯に浸しながら焼き上げる、「湯煎焼き」という焼き方がつくりだす『ぷるっふわっシュワ〜』。この食感こそが台湾カステラの醍醐味です。 \ point3 / 特別な専用冷凍庫で美味しさも水分も逃さない! 焼き上がった台湾カステラは「すぐに」特別な専用の冷凍庫で急速に冷凍。美味しさも水分もギュッと閉じ込めることができるから、ぷるっと焼きたてのような美味しさをお届けできるのです。 \ point+ / 地元たまごの美味しさを、ふかふかの中に詰め込んで! 当店の台湾カステラの最後のポイントは、小麦粉の2.5倍もの量を使用する「たまご」。私たちの地元、岡崎市で有名な「(株)太田商店」さんから仕入れるたまごです。 太田商店さんは明治23年創業。タマゴ事業を中心に、飼料事業、肥料・園芸事業、食品事業、環境事業という理想的な自社管理で”安全”を徹底しています。台湾カステラを作る上で最も大切なたまごは、「安心・安全・新鮮」を守り抜いた生まれて3日以内の新鮮なたまごだけが当店にやってきます。そんな安心安全なたまごが、ぷるっふわっシュワ〜な台湾カステラになってお客様のもとへとお届けします。 ーーーー ■内容量 白うさぎ(プレーン)、黒うさぎ(チョコ)各1ピース 解答方法、美味しい食べ方のしおり ■1ピースの大きさ 幅約12cm×9.5cm×高さ5cm 重さ約210g ※商品の性質上多少の個体差がございます。 ■材料 ◎白うさぎ 製菓製パン用材料(砂糖、小麦粉、でん粉、粉末油脂、その他)、食用油脂、ショートニング/乳化剤、膨張剤、増粘剤(キサンタンガム)、ソルビートル、香料、pH調整剤、酸化防止剤(V.E)、(一部に小麦・卵・乳成分を含む) ◎黒うさぎ 製菓製パン用材料(砂糖、小麦粉、でん粉、粉末油脂、その他)、食用油脂、チョコレート、ショートニング/乳化剤、膨張剤、増粘剤(キサンタンガム)、ソルビートル、香料、pH調整剤、酸化防止剤(V.E)、(一部に小麦・卵・乳成分を含む) ■保存方法・期限 冷凍保存(-18℃以下)で約1ヶ月 解凍後は3日以内にお召し上がりください ーーーー ■商品の発送について ご注文から日祝を除く2〜7営業日以内に発送いたします。 前払いの方はご入金確認後、日祝を除く2〜7営業日以内に発送いたします。 ※配送日指定はご注文から4日後以降で承ります